Китайский «черный» чай — Heicha — 黑茶.
Назвать его black tea — значит внести окончательную разруху в ваши головы. Но такой чай действительно есть, растят и делают его в основном в провинцях Хунань, Гуаньси и Аньхуэй. По способу приготовления он похож на шу пуэр. Точнее, в относительно новой технологии приготовления шу пуэров используются элементы технологии приготовления хэйча. Как правило, это менее изысканный чай, поэтому из него иногда даже делают огромные «бревна» от которых можно отпилить нужный кусок(характерно для хунаньского чая).
И в этом чае заводится (при хитрых условиях) желтая плесень «золотой цветок», которая, по мнению китайцев, страшно полезна.

-xl_4am7wnu
lrpwiajm
2014_02_02_07_005